Несмотря на то, что разведение кур, с точки зрения самообеспечения и какого-никакого бизнеса (конечно чаще для поддержки штанов, но тем не менее), достаточно выгодное мероприятие, в некоторых областях предпочитают разводить всё-таки уток вместо кур.
И этих людей не останавливает то, что утка, которая плещется в воде, поскольку является водоплавающей птицей, является переносчиком, хозяином для паразитов и может их передать человеку.
Причем сами ветеринары не могут ответить на вопрос: безопасно ли мясо зараженной паразитами утки, даже будучи подвергнутом тепловой обработке. Ведь цисты, опять таки, по утверждению ветеринаров, могут с легкостью перенести тепловую обработку.
Косвенно, большую склонность к заражению уток демонстрирует тот факт, что не рекомендуется держать кур и уток в одном загоне и в одном помещении, чтобы последние не являлись источником заражения кур и, далее, человека.
Более того, тем кто держит кур и не держит уток, крайне нежелательно обустраивать водоём в пределах досягаемости кур, так как именно водоем является источником заражения.
Теперь перейдем к утиным яйцам. Если почитать ГОСТ, то в нем можно обнаружить запрет на продажу утиных яиц в розничной сети. И это правда, вы не увидите утиные яйца в Пятерочке, Магните и прочих магазинах.
Купить утиные яйца, конечно, можно, но только на различных подворьях и фермерских хозяйствах, где вы сами берете ответственность за употребление таких яиц на себя.
И кроме того, не бывает диетических утиных яиц, в отличие от таковых куриных, да и вкус утиных яиц несколько специфичен.
А если немного углубиться в ГОСТ, то можно прочитать, что с утиными яйцами на производстве можно делать только одно - использовать их для выпечки, да и то не во всех продуктах, а в тех, которые подвергаются тепловой обработке при температуре 120 градусов Цельсия.
Что же касается варки утиных яиц, то из-за крупного их размера варить такие яйца надо дольше, чем яйца куриные - около 15 минут.
А теперь подходим к вопросу вынесенному в начало статьи: что же толкает людей отказываться от разведения кур в пользу уток? Причем это происходит только в некоторых областях, в которых, как оказывается, разведения кур экономически абсолютно не целесообразно.
Какие же это области? Это области ежегодного паводка. С повышением уровня воды утка, в отличие от курицы, всплывает, и в дальнейшем вылавливается, что не приводит к сокращению численности утиного поголовья. А кур в этом случае нужно заводить заново. Поэтому уток, в плане экономии, в областях подверженных паводкам, держать выгоднее.
И этот момент необходимо учитывать начинающим птицеводам, если они решили разводить птицу в такой местности.
