Все породы кур яичного типа продуктивности имеют ряд сходных черт. В первую очередь их отличает ранее наступление половой зрелости. Свои первые яйца куры яичных направлений начинают нести в 4-5-месячном возрасте.
Их также отличает небольшая масса тела по сравнению с курами мясных направлений: взрослые яичные куры весят 1,5—2,2 кг; вес петухов редко превышает 3,0 кг. Они имеют аккуратное, плотно прилегающее, хорошо развитое оперение, лёгкий костяк. Крылья большие, хорошо развитые. Хвост также хорошо развит, часто удлинён. Яичные куры очень активны и подвижны, из-за небольших размеров тела и быстрого метаболизма, необходимого для сноски яиц каждые 25 часов, они всегда должны находятся в постоянном поисках хорошо минерализированного корма. Куры имеют хороший аппетит, но нуждаются в повышенном содержании кальция для выработки яичной скорлупы. Несушки яичных направлений в ходе многолетней, а часто и тысячелетней селекции практически полностью утратили инстинкт насиживания, хотя у некоторых пород он имеется, но проявляется гораздо позднее (на 2-3 год содержания).
Андалузская голубая
Аборигенная порода Испании cтала известна всему миру благодаря американским рыбакам – любителям ловить форель нахлыстом с голубой мушкой из пера андалузских кур.
Выведена путем скрещивания черных и белых минорок с голубыми бойцовыми старого типа. Андалузские куры привлекают своей сизо – голубой окраской и рисунком оперения. В потомстве голубых кур всегда появляются черные и белые особи, которые не могут выставляться как порода. Их можно использовать для разведения при получения кур с голубой окраской оперения (черная х белая = голубая).
Каждое перо андалузских кур имеет черное изящное окаймление охватывающее все перо, за исключением перьев гривы и поясницы у петуха, грива и поясница голубовато – черного цвета с блеском. Хвост, маховые перья и покровные перья должны соответствовать цвету груди.
Тип продуктивности – яичный. Корпус достаточно широкий, длинный, слегка покатый назад, живот у кур хорошо развит.
Гребень листовидный, большой, часто свисающий набок. Ушные мочки белые, гладкие, овальные. Лицо красное, глаза красновато – коричневые. Клюв и ноги темные серо – голубые. Туловище удлиненное. Кожа белая. Хвост хорошо развит.
Живая масса петухов 2,5–3,0 кг, кур – 2,0-2,5 кг. Куры сносят 180 белых яиц массой 58–60 г. Сохранность взрослой птицы – 87%, молодняка – 93%. Куры начинают нестись в 5-6 месячном возрасте. Инстинкт насиживания развит слабо.
Аврора
Породная группа выведена (во ВНИИГРЖ) отбором австралорпов черно – пестрых на высокий уровень кортикостероидов в крови при инъекциях АКТг (адренокортикотропный гормон). Создана как хорошая комбинированного типа с красивой декоративной окраской.
Аврора – яичная популяция. Птица имеет удлиненный глубокий корпус. Живая масса петухов 2,6–3,0 кг, кур 2,0–2,3 кг. Куры сносят за год до 220 белых яиц массой 56 г.
Окраска оперения птиц с темным окаймлением. При разведении «в себе» голубых происходит расщепление на черных, голубых и белых, что позволяет предположить наличие гена голубизны оперения, идентичного гену андалузских голубых.
Итальянская куропатчатая (бурый леггорн)
Старинная порода Италии, ее история насчитывает более 2 тысяч лет. Она широко распространилась в Европе в 19 веке, предками были местные куры римлян (на территории современной Ломбардии).
Итальянская – яичная порода. Корпус длинный, достаточно широкий, горизонтально поставленный.
По окраске оперения птица похожа на диких банкивских кур Индии. Петухи имеют красный верх, темные низ и хвост.
Голова небольшая, клюв желтый. Гребень листовидный, большой, у кур свисающий набок, у петухов прямостоячий, ушные мочки белого цвета, шея средней длины. Спина прямая, длинная, переходит в линию хвоста под четко выраженным углом. Грудь хорошо развита, выпуклая. Крылья плотно прилегают к туловищу. Ноги высокие, желтые.
Окраска оперения у кур коричнево – серая с золотисто – желтой гривой, черными концами крыльев и рулевых перьев хвоста. Светло – коричневая грудь. Суточные цыплята покрыты светло – коричневым пухом, по спине проходит, одна широкая и две узкие темно – коричневые полосы.
У этой породы можно с точностью до 80% определить пол в суточном возрасте. Курочки имеют ярко – выраженную темно – коричневую черту от угла глаза к затылку, у петушков она или отсутствует или плохо выражена. Кроме того, у курочек широкая темно – коричневая полоса проходит не прерываясь по голове и спине, у петухов она прерывается в затылочной части.
Живая масса петухов 2,5–3,6 кг, кур – 2,0–2,5 кг. Куры сносят за год 200 белых яиц массой 60 г.
Наряду с листовидным гребнем разводят кур с розовидной формой гребня, что делает этих кур более устойчивыми к холоду, т. к. часть листовидного большого гребня отмерзает. В целом птица не приспособлена к суровым условиям и нуждается в теплом помещении.
Кампин серебристый
Кампинские куры по своему типу сходны с гамбургскими, остфризскими чайками, вестфальскими и голландскими несушками. Согласно историческим данным, а также сходству окраски и телосложения основной исходной формой в создании кампинов можно считать породу кур с поэтическим названием – остфризские чайки. Название порода получила по месту возникновения, провинции Кампинь на северо-востоке Бельгии, граничащей непосредственно с Голландией. Такое пограничное положение места возникновения долгое время вызывало предположение о Голландских корнях породы. Однако современные исследователи считают ее Бельгийской.
Кампинские куры среднего роста. телосложение яйценоского типа. Подвижные, на высоких ногах, гребень большой, листовидный, прямо стоящий у петухов, свисающий набок у кур. Клюв синевато-аспидного цвета. Ушная мочка белая, продолговатая. Плюсны и пальцы темно-синего грифельного цвета.
Петухи весят 1,8-2,5 кг, куры 1,5-2,0 кг. Яйценоскость 120-130 яиц массой 55-60 г со скорлупой чисто белого цвета.
Оперение плотного типа. Известны два типа окраски: серебристая и золотистая. У серебристых кампинских голова и шея покрыты белыми перьями. В белых перьях гривы иногда встречаются серые или черные точки. Поясничные перья петуха белые, иногда слегка сероватые посередине. Плечи черные у основания и белые по краям. У петуха хвост черный с зеленоватым отливом, у курицы рулевые перья хвоста черные с белыми отметинами с наружной части опахала. Остальная часть туловища у обоих полов покрыта полосатыми перьями правильного рисунка. Серовато-черные поперечные полоски перемежаются с более тонкими белыми. Общее впечатление окраски такое, что ярко белый цвет головы и шеи постепенно переходит в более темный, а у петуха в черный цвет хвоста и задней части тела.
Золотистая окраска отличается от серебристой только тем, что серебристо-белый цвет в оперении заменен на красно-золотистый.
Леггорн
Данную породу завезли из Италии в середине XIX века. По окраске она имеет несколько разновидностей, из которых самой распространенной является белая. Куры леггорн – рекордсмены по яйценоскости среди всей домашней птицы. Кроме того, порода характеризуется быстрой скороспелостью и высокими инкубационными качествами. К недостаткам можно отнести плохо развитый инстинкт насиживания и низкие вкусовые качества мяса.
У птиц этой породы легкий корпус и небольшая голова. Гребень листовидный, прямостоячий, сережки средних размеров. Ноги тонкие, не длинные. Имеется широкий хвост.
Живая масса кур - 1,5-2,0 кг, петухов 2,3-2,6 кг. Половая зрелость наступает в возрасте 17-18 недель. Яйценоскость - до 300 яиц в год на одну несушку. Цвет скорлупы белый. Вес яйца обычно 55-58 г. Кладка яиц начинается в 4,5-5 месяцев. Наибольшая яйценоскость в первый год с наступления яйцекладки. Оплодотворённость яиц - 95 %. Выводимость молодняка 87-92 %. Инстинкт насиживания отсутствует.
Леггорны на данный момент являются самой распространённой в мире породой кур.
Оперение леггорнов бывает белое, бурое, палевое, чёрное, голубое, пёстрое, золотистое, кукушечно-куропачье и др., но чаще всего разводится белый леггорн.
Леггорны являются основной исходной породой для создания высокопродуктивных яичных линий и кроссов, используемых в настоящее время в промышленных хозяйствах во всех странах с развитым птицеводством. Совершенствованием и созданием сочетающихся линий кур леггорн в России занимается свыше 20 племзаводов.
Леггорны хорошо акклиматизируются, выносливы, скороспелы.
Белый леггорн отличается тем, что хорошо приспосабливается к различным условиям как в северной зоне, так и в южных регионах. Хотя в промышленном птицеводстве усилия специалистов направлены на то, чтобы создать для породы оптимальные условия независимо от климатической зоны и времени года.
Минорка
Родиной этой породы считают острова Средиземноморья. В Россию минорок первоначально завезли из Англии.
Как и другие типично средиземноморские породы, минорки предпочитают тёплую сухую солнечную погоду и крайне восприимчивы к сырости и холоду. Типичный окрас оперения — чёрный, блестящий, имеет зеленоватый отлив. Имеется также и белая разновидность. Как и у других яичных пород, половая зрелость наступает рано: куры заносятся в пятимесячном возрасте. Хорошие несушки имеют листовидный, ярко красный гребень, свисающий набок. Масса яйца варьирует в пределах 56-59 г, окраска скорлупы белая. Однако яйценоскость невысока: в среднем 160 яиц за первый год продуктивности, поэтому порода не подходит для промышленного использования.
Пушкинская
Новая порода кур утверждена в 2007 году. Выведена в 1976 – 2005 г.г. в Экспериментальном хозяйстве НИИ генетики и разведения сельскохозяйственных животных на основе поглотительного скрещивания кур австралорпов черно – пестрых с петухами белых леггорнов и вводных скрещиваний с московскими белыми и цветными бройлерами кросса «Бройлер – 6». В третьем поколении появилась птица с необычной окраской оперения. Куры были полосато – пестрые с белым подпухом, петухи белые с темными пятнышками по телу.
Пушкинская порода - птица яичного направления продуктивности несколько утяжеленного типа. Живая масса кур – 1,8-2,0 кг, петухов 2,5 кг. Половая зрелость наступает в 165 – дневном возрасте. Продуктивность составляет 220 яиц в год с массой 58 г. Рекордистки сносят по 270 – 290 яиц в год. Окраска скорлупы яиц светло – кремовая и белая. Оплодотворенность яиц – 90-95%. Выводимость цыплят – 80%. Сохранность молодняка до 150 дневного возраста – 95%, взрослых птиц – 87%. Характерной особенностью новой породы является отличный товарный вид тушки. Поэтому признаку они превосходят все известные породы цветных кур.
Пушкинские куры – высоконогие, с высоким поставом, вертикально поставленным хвостом.
Голова небольшая, удлиненная. Клюв средней длины, круто загнут, цвета слоновой кости. Гребень розовидный большой с выделяющимся шипом, следующим линии затылка, верхняя часть ровная, плоская, покрыта мелкими сосочками. Глаза выпуклые, оранжевые. Ушные мочки бело – розовые. Шея длинная, высоко поднятая с хорошо выделяющейся гривой. Тело трапецевидное, широкое, глубокое. Спина сужается к хвосту. Хвост вертикально поставлен, хорошо развит. Плюсны длинные, белые, толстые. Имеет четыре широко расставленных пальца. Когти белые. Оперение плотное. Крылья длинные, слегка приспущенные.
Птица отличается спокойным нравом, приспособленностью к суровым условиям.
Русская белая
Выведена в СССР на основе скрещивания породы белый леггорн с местными «беспородными» курами. Помесей разводили «в себе». Работа по созданию породы была начата в 1929 году. Утверждена порода в 1953 году.
Русские белые получили широкое распространение в Советском Союзе, их численность в 1960 году достигала 28 млн. голов.
Однако в дальнейшем они были вытеснены более продуктивными иностранными кроссами.
Разводимая в Экспериментальном хозяйстве института генетики популяция русских белых кур (белоснежка) представляет собой особый интерес. Она создана отбором на устойчивость к пониженным температурам в первые дни жизни и высокую яйценоскость. Эта птица не болеет лейкозом и имеет повышенную устойчивость к болезням Марека и карциномам внутренних органов. Температурный режим выращивания цыплят на 8-10 градусов ниже нормы. В результате этих работ суточные цыплята приобрели совершенно белую окраску пуха. По этой причине популяция была названа «русская белоснежка». Белая окраска обусловлена рецессивным геном. При разведении «в себе» цыплята с белой окраской пуха составляют 25 % от общего числа выведенных цыплят, остальные имеют обычную желтую окраску.
Живая масса кур составляет 1,6 кг, петухов 2,0 кг. Куры сносят за год 200-230 яиц, массой 56–60 г.
Это яичная порода. Куры имеют голову средней величины, хорошо развитую. Гребень большой, листовидный, у кур свисает на бок, у петухов прямостоячий с пятью зубцами. Ушные мочки белые. Шея средней длины, утолщенная. Грудь широкая, выпуклая. Спина и туловище длинные, широкие. Живот объемистый, крылья хорошо развиты, плотно прилегают к телу. Ноги средней длины, неоперенные, крепкие, желтые. Хвост умеренной длины. Хорошо развит.
Устойчива к заболеванию лейкозом.
Чешская золотистая
Местная порода Чехии и Словакии. По окраске оперения похожа на диких банкивских кур. Курочки куропатчатой окраски, петухи имеют красный верх и чёрный низ. В России завезены в 1977 году.
Порода яичного направления продуктивности. Живая масса кур 1,6–2,0 кг. Петухов – 2,0-2,3 кг.
Яйценоскость за первый год продуктивности 160–170 яиц. Масса яиц 55 г, окраска скорлупы кремовая.
Птица отличается активностью и подвижностью.
Для суточных цыплят характерна необычная окраска пуха – он желтый с черными вкраплениями. На спине - две тонкие темные полоски.
У взрослых кур перо окаймлено черной полосой. Плюсны окрашены в темно – серый цвет. Ушные мочки красные. Голова средней величины, клюв слегка изогнут, темной окраски. Гребень листовидный, хорошо развит. Шея средней длины. Хвост хорошо развит, поставлен высоко. Порода пользуется большой популярностью у птицеводов – любителей.
