Капусту брокколи в нашей стране выращивают всё чаще, причём почти всегда в открытом грунте: теплица требуется только для получения очень ранних урожаев.
Многие огородники заранее выращивают рассаду, но поскольку у брокколи вегетационный период не превышает нескольких месяцев, во многих регионах можно посеять семена непосредственно в огородную грядку.
Посев семян брокколи
Известно, что брокколи – выходец из солнечной Италии, но она не требует избыточного тепла: оптимальная температура – от 16 до 25оС, то есть для этой капусты вполне подходит климат большинства российских регионов. Более того, вырастить её на юге можно только весной или осенью: во время сильной жары получить хороший урожай невозможно. Плохо ей и в засушливых регионах: если полив можно наладить, то с чрезмерной сухостью воздуха сделать ничего нельзя. А поскольку даже самые позднеспелые сорта брокколи проводят на грядке не более четырёх месяцев, можно обойтись и без выращивания рассады.
Семена капусты брокколи непосредственно в грядку можно сеять в первой половине мая; в северных регионах это делают или несколько позже, или на первое время устраивают плёночное укрытие. Впоследствии посев можно при необходимости провести ещё несколько раз, вплоть до конца июня. Семена, посеянные позже, взойдут, но полноценные головки у большинства сортов уже могут не вырасти. Важно, чтобы к весеннему посеву земля успела полностью оттаять и более или менее прогреться.
Агротехника брокколи аналогична агротехнике иных видов капусты. Подобно цветной, она требует питательной почвы, хотя и менее привередлива к её составу. Надо найти солнечное место: в полутени урожай будет ниже, а под деревьями головки могут вообще не завязаться. Брокколи растёт почти на всех типах почв, за исключением сильнокислых; оптимальное значение рН – около 7,0. Излишнюю кислотность можно исправить с помощью мела, гашёной извести, древесной золы, но делать это надо заблаговременно. Нельзя сажать брокколи на грядке, где росли любые крестоцветные овощи.
Грядку готовят с осени, глубоко перекапывая и внося удобрения. На 1 м2 требуется не менее ведра перегноя или компоста и пары горстей древесной золы. На очень бедных почвах можно внести и по 1,5-2 ст. ложки суперфосфата и сульфата калия. Весной, как только позволит почва, грядку выравнивают тяжёлыми граблями. Подготовка семян, как и для посева на рассаду, включает в себя калибровку и обеззараживание; желательно и закалить их, подержав в холодильнике.
При выращивании брокколи между рядами обычно выдерживают расстояние около 50 см, между растениями в ряду около 30 см. Если семян не жалко, их можно посеять и часто, а затем проредить всходы. Удобнее в лунки, расположенные по схеме 35 х 50 см, поместить на глубину 2 см по два семечка, а впоследствии удалить слабейшие сеянцы. Обычно в это время влаги в почве достаточно, но если она успела пересохнуть, вначале лунки или рядки стоит полить. Засыпав семена почвой и слегка её уплотнив, аккуратно поливают из лейки и слегка мульчируют. Всходы должны появиться примерно через неделю.
Уход за брокколи
Когда сеянцы немного подрастут, лишние надо удалить. Уход за оставшимися растениями обычный: поливы, рыхления, прополка, подкормка. Почве нельзя давать пересыхать, но противопоказано и заболачивание. Если периодически идут дожди, поливы требуются редко, в засуху брокколи поливают через день. Чтобы упростить себе эту работу, стоит замульчировать грядки торфом, перегноем или резаной соломой. Слоя в 3-4 см достаточно и для удерживания влаги, и для предотвращения роста большинства сорняков. Самые мощные, в особенности многолетние, надо вовремя выпалывать. В отсутствие мульчи требуется периодическое рыхление почвы вплоть до момента смыкания листьев соседних растений. Вода для полива подойдёт любая, кроме откровенно ледяной, какая иногда бывает в артезианских колодцах.
Через 12-15 дней после проклёвывания всходов брокколи стоит подкормить. Можно воспользоваться мочевиной, но лучше – настоем коровяка или скошенных трав. Прекрасно подходит и птичий помёт, только с ним надо быть осторожным: это очень концентрированное азотное удобрение. Пару суток горсть помёта кур, уток или голубей настаивают в ведре воды, после чего разбавляют полученную смесь ещё в 8-10 раз. Подкормку проводят после полива, а после впитывания питательного раствора ещё раз поливают грядку чистой водой. Повторную подкормку выполняют ещё через две недели. Если после срезания головок подкормить растения фосфорно-калийными удобрениями, то у большинства сортов брокколи появятся и вырастут новые головки, правда, более мелкие, чем первоначальные.
Если болезней у брокколи при выращивании в открытом грунте немного, то за вредителями надо следить внимательно. На эту капусту могут, в частности, напасть: тля, репная белянка, капустная муха, крестоцветная блошка.
Поскольку вегетационный период невелик, лучше не позволять вредителям появляться: ведь инсектициды применять будет уже некогда. Поэтому важны профилактические обработки: опрыскивание растений настоями ботвы томатов или картофеля, а также табака и красного перца. Первый раз обработку проводят после отрастания 3-4 листьев, затем каждые полторы недели.
Урожай надо собрать до того, как капуста зацветёт: появление желтоватых мелких бутончиков на головках – сигнал о том, что, возможно, срезать их надо было ещё позавчера.
Выращивание брокколи непосредственным посевом семян в грядку – обычный приём во многих климатических регионах. Уход за ней не представляет большого труда: важно вовремя выполнять обычные процедуры, хорошо известные опытным огородникам.
