Капуста брокколи не всем нравится на вкус, хотя, возможно, это дело привычки.
Выходец из Средиземноморья, она давно покорила полмира, славится своими диетическими свойствами. В нашей стране брокколи сажают нечасто; тем не менее, число новых сортов этой капусты быстро растёт, в том числе и стараниями отечественных селекционеров.
Популярные и новые сорта брокколи
Купить брокколи в больших городах не проблема: она продаётся как в свежем, так и в замороженном виде. До небольших населённых пунктов в нашей стране этот продукт доезжает не всегда, поэтому поклонники здорового образа жизни стараются вырастить его на своих огородах. Большинство имеющихся сортов и гибридов предназначено для любых климатических регионов. Среди них есть как «заслуженные», так и новинки:
- Тонус. Один из самых известных сортов, зарегистрирован в 1986 году, скороспелый (урожай созревает за 2-2,5 месяца). Головки массой до 200 г обладают хорошим и отличным вкусом. Урожайность до 1,5 кг с 1 м2. После того, как будет срезана основная головка, быстро отрастают и боковые. Подходит для консервирования. Недостаток – быстро переходит к цветушности.
- Кудрявая голова. Среднеспелый сорт, известный с 2010 года. Головка весит более полукилограмма, вкус признан отличным. Урожайность в 1,5 раза выше, чем у Тонуса, капуста хорошо хранится в погребе. Боковые головки также хорошо отрастают. Применение универсальное.
- Гном. Более «старый» среднеспелый сорт, головка чуть меньше, чем у Кудрявой головы, урожайность аналогичная, вкус от хорошего до отличного. Боковых головок много, но они мелкие. Рекомендуется как для приготовления всевозможных блюд сразу после сбора урожая, так и для длительного хранения.
- Батавия. Среднеспелый гибрид голландского происхождения (зарегистрирован в Госреестре РФ в 2008 году). Средняя масса головки 700 г, описаны случаи выращивания полуторакилограммовых экземпляров. Даже боковые могут вырастать до 200 г, причём они завязываются вплоть до заморозков. Вкус отличный, общая урожайность составляет не менее 2,6 кг с 1 м2. Пригоден для любых видов кулинарной переработки, но в свежем виде хранится недолго.
- Линда. Высокоурожайный среднеспелый сорт, разработанный российскими и чешскими селекционерами (1997 г.). Основная головка весит до 400 г; помимо неё, вырастает до семи боковых, что требует более разреженной, чем обычно, посадки. Общая урожайность около 4 кг с 1 м2. Вкус хороший и отличный, употребляется в пищу в качестве как гарнира, так и основного блюда. Содержит повышенное количество йода.
- Монако. Позднеспелый гибрид из Голландии, зарегистрирован в РФ в 2012 году. Основная головка массой около 600 г, но дополнительные отсутствуют. Вкус отличный; несмотря на отсутствие боковых головок, урожайность выше 4 кг с 1 м2. Назначение универсальное, хорошо хранится и перевозится.
- Монтоп. Ещё один гибрид голландской селекции (2006 г.), характеризующийся сверхкрупными головками (массой до 0,9 кг) отличного вкуса. Среднеспелый, боковые головки не вырастают, поэтому общая урожайность чуть выше, чем 3 кг с 1 м2. Нормально переносит полутень, но требователен к питательности и влажности грунта.
- Лорд. Представитель позднеспелых голландских гибридов, зарегистрирован в 2008 году. Ценится за превосходный вкус крупных (до 1,2 кг) головок, хотя общая урожайность в пересчёте на квадратный метр и не очень высока. Гибрид весьма морозостоек, но из-за длительного вегетационного периода он в большинстве регионов выращивается только через стадию рассады.
- Айронмен. В отличие от большинства других голландских гибридов, у него (2008 г.) головки не сверхкрупные, вырастают до 600 г, их вкус также отличный. С 1 м2 собирают до 3 кг, срок созревания среднепоздний.
- Фиеста. Один из самых популярных (1999 г.) голландских гибридов. Среднеранний, отличного вкуса, предназначен для товарного выращивания, поэтому и урожайность в Госреестре РФ указана в пересчёте на 1 гектар: 240-350 ц. Головки плотные, среднего размера, сравнительно устойчивы к преждевременной цветушности.
- Грин Мэджик. Раннеспелый гибрид из Франции (2008 г.). Головка массой до 700 г, отличного вкуса. Боковые головки растут плохо, поэтому урожайность сравнительно невысока. Неплохой вариант для теплиц.
- Сёрфинг. Отечественный среднеспелый гибрид (2012 г.) с крупными (массой до 1 кг) головками отличного вкуса. Боковые головки небольшие, общая урожайность 3,7 кг с 1 м2. Популярен у дачников, доверяющим семенам, произведённым фирмой Гавриш.
- Тоника. Британский гибрид позднего срока созревания, зарегистрированный в Госреестре РФ в 2018 году. В зависимости от условий выращивания, головки бывают массой как 200 г, так и более килограмма, что влияет и на общую урожайность. Наличие и величина боковых головок также сильно зависят от ухода.
- Ларссон. Голландский позднеспелый гибрид, зарегистрированный в РФ в 2020 году. Основная головка массой до 0,9 кг, боковые небольшие, урожайность до 4,2 кг с 1 м2, вкус от хорошего до отличного.
В 2021 году в Госреестре РФ зарегистрированы несколько новинок, например, Дань Николаю Вавилову или Елизавета Малахова, но их вкус характеризуется лишь как хороший, урожайность средняя.
Все известные сорта и гибриды брокколи – витаминные овощи, блюда из них обладают невысокой калорийностью. В списке сортов есть представители всех групп по срокам созревания, предназначенные, чаще всего, для выращивания в ЛПХ и на дачных участках.