Среди всех разновидностей капусты цветная занимает почётное второе место.

Её агротехника несколько сложнее, чем белокочанной, поэтому выращивает её не каждый дачник. Однако это ценный диетический продукт, поэтому популярность его растёт. В большинстве случаев цветную капусту выращивают через стадию рассады.

Цветная капуста

Когда и как надо сеять семена цветной капусты на рассаду

Вырастить большинство сортов цветной капусты можно и прямым посевом семян в грядку, но в таком случае головки можно будет срезать ближе к осени. Поэтому чаще всего огородники вначале выращивают рассаду. В идеале это надо делать в неотапливаемой теплице или парнике, поскольку, как и в случае любых капустных овощей, получение качественной рассады цветной капусты невозможно при температуре выше +20оС. Поэтому в городской квартире заниматься рассадными делами весьма проблематично: рассада, выращенная в тепле, впоследствии может совсем не завязать головок.

Для получения ранних урожаев семена цветной капусты высевают, в зависимости от региона, с конца зимы до начала апреля. В самые ранние сроки есть смысл сеять раннеспелую капусту, через пару недель среднераннюю, а в апреле – позднюю, урожай которой будет готов уже ближе к осенним заморозкам. Рассчитывая сроки посева цветной капусты, надо ориентироваться на то, что неделя потребуется на появление всходов, а затем рассада до пересадки в грядку должна провести в тепличке или квартире около полутора месяцев. В открытый грунт рассаду цветной капусты переносят при наступлении относительно тёплой погоды.

Посев можно проводить и в общие ящики с последующей пикировкой, но лучше сразу использовать индивидуальные стаканчики вместимостью около 250 мл, а в идеале – средние по размеру торфяные горшочки. На дно любой ёмкости слоем в 1-2 см помещают дренажный материал (мелкую гальку, крупный песок и др.).

Грунт можно купить в магазине или смешать поровну:

- дерновую землю;

- крупный песок;

- перегной;

- торф.

Самостоятельно приготовленную смесь обязательно дезинфицируют, заблаговременно проливая розовым раствором перманганата калия. Готовят и семена: в них могут присутствовать возбудители различных заболеваний. После калибровки (визуального просмотра и отбраковывания самых мелких семян) их:

- прогревают 20 минут в горячей воде при 50оС, после чего остужают в холодной;

- обеззараживают 15-20 минут в тёмном растворе перманганата калия или 45-60 минут в водном растворе формалина (1:300);

- промывают водой и подсушивают до сыпучести.

Посев семян цветной капусты проводят на глубину не более 1 см, после чего посыпают почву тонким слоем (1-2 мм) прокалённого песка или древесной золы: этот приём помогает спасти капусту от чёрной ножки. В стаканчики высевают по 2-3 семечка (затем оставляют самое сильное растение), в ящик высевают семена по схеме 3 х 2 см, впоследствии проводят прореживание и пикировку. Ёмкости накрывают прозрачной плёнкой и вплоть до появления первых всходов держат при комнатной температуре. После появления первого же росточка укрытие снимают и срочно переносят «огородик» в освещённое место с температурой +6 +8ºC, где держат 5-7 дней. Если не выдержать это условие, сеянцы цветной капусты сильно вытянутся, рассада вырастет слабой, а может и погибнуть.

И всё-таки, пожалуй, самый лучший приём в выращивании цветной капусты – посев семян под стекло (например, старую оконную раму) в один из первых весенних приездов на участок (в средней полосе это чаще всего середина апреля). Для появления всходов цветной капусты достаточно температуры почвы всего около +5оС. После прорастания уже можно будет убрать стекло: небольших заморозков капуста не боится. Очень ранней продукции при этом получить не удастся, зато рассада цветной капусты в апреле – мае на солнышке вырастет крепкая, в самом начале лета её можно рассадить на грядку, выкопав с комом земли.

Уход за рассадой цветной капусты

При посеве семян цветной капусты в огороде под стекло весь уход за рассадой, по сути, состоит в периодических поливах, неглубоком рыхлении, прополке и своевременном прореживании всходов. Погода в большинстве регионов вполне обеспечивает оптимальную температуру. Если же семена посеяны в теплице или, тем более, в квартире, ситуация сложнее. После первой (самой критической) недели, проведённой в холоде, цветная капуста нуждается в температуре +16 +18 ºC днём и не выше 10 ºC ночью. Это и является самой большой проблемой.

Кроме этого, ящики (стаканчики) с рассадой должны находиться на сильном, но рассеянном свету. Если их нельзя поставить на хорошо освещённый подоконник, необходимо электрическое освещение светодиодными светильниками или фитолампами. Поливают рассаду цветной капусты умеренно, иногда добавляя в воду перманганат калия до появления слабого окрашивания. Поливы проводят 2-3 раза в неделю, прекращают за 5-7 дней до высадки в грядку, совмещая этот момент с началом закаливания.

Если посев проводился в общие ящики, при появлении первого настоящего листка (обычно это бывает в 10-12-дневном возрасте) сеянцы цветной капусты пикируют по отдельным горшочкам, заглубляя по семядольные листочки. После пикировки на пару дней рассаду убирают с яркого света, затем возвращают на место.

При появлении второго настоящего листка проводят внекорневую подкормку: опрыскивают сеянцы раствором, приготовленным из половины чайной ложки азофоски или иного комплексного удобрения и 1 л воды. Ещё через пару недель подкормку повторяют (в это время её можно проводить и обычным способом).

Незадолго до высадки в грядку рассаду закаливают, вынося на всё более продолжительное время на свежий воздух. Качественная рассада цветной капусты должна иметь короткий толстый стебель и 5-6 крупных здоровых листьев.

Вырастить крепкую рассаду цветной капусты в обычной квартире сложно: она не переносит жары. При наличии теплицы или парника вопрос решается проще, но и в этом случае рассаде требуется почти ежедневная забота, главным образом, направленная на поддержание оптимальной температуры.