Даже те, кто не держит кур, наверняка встречали, что купленное в торговой сети яйцо может иметь два желтка.
Несмотря на кажущуюся выгоду от такого яйца - оно больше по размеру чем обычное и желтка в нем два, это все-таки аномалия.
Курица начинает нести двухжелтковые яйца, тогда, когда у нее начинаются проблемы с организмом - по какой-то причине движение по яйцеводу начинают сразу две яйцеклетки, и одновременно проходя по яйцеводу в районе белковых, а затем скорлуповых желез, покрываются общим белком и скорлупой.
По статистике двухжелтковые яйца часто несут молодые куры - молодки, пока у них не стабилизируется цикл.
На втором месте старые куры, у которых со временем нарушается перистальтика яйцевода, снижается его тонус, нарушается нормальное движение яйцеклетки по яйцеводу.
У кур-молодок возможной причиной появления двухжелтковых яиц является перевод их на интенсивный рацион, кормление различными стимуляторами - желание как можно быстрей получить от них яйца приводит к подобному результату. Еще не до конца сформировавшийся репродуктивный цикл начинает работать со сбоями не справляясь с нагрузкой.
Вторая причина - это резкое увеличение светового дня, свыше 15-ти часов.
Поэтому, как только замечено, что курица-молодка начала нести яйца с двумя желтками, то надо сразу исключить из ее рациона различные стимуляторы роста (если они есть) и уменьшить световой день до 13-ти часов.
Что же касается старых кур, которые начали нести такие яйца, то тут ничего сделать нельзя, такая курица или доживает свой век, или заменяется на новую.
Кстати, способность нести двухжелтковые яйца передается по наследству и этот признак можно закрепить и селекционировать, чем пользуются птицефабрики, выводя кур, которые чаще других несут яйца с двумя желтками. И в магазине можно встретить такую продукцию - упаковки с двухжелтковыми яйцами.
Но надо помнить, что содержание кур на птицефабрике и в частном подворье - это две большие разницы. И поэтому, если вы заметили, что курица несет яйца с двумя желтками, то надо срочно принимать меры, для исключения, казалось бы такого, "полезного" феномена.